Cuisson : 5 min
Pour 4 personnes
300g de foies de volaille
3 c à s de vinaigre de framboise
1 bouquet d'estragon
15cl de fromage blanc à 0 %MG
sel, poivre
Cuire les foies de volailles à feu vif dans une poêle antiadhésive huilée, puis déglacer avec le vinaigre de framboise. Saler et Poivrer.
Effeuiller l'estragon, le mettre dans le mixeur avec les foies de volaille et le fromage blanc.
Mixer en purée, puis verser le mélange dans une terrine.
Mettre au frais pendant 24h.
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