Cake pomme - banane moelleux

• 75 g de beurre
• 
  125 g de sucre
• 
  250 g de farine
• 
  2 oeufs
• 
  1 sachet de levure chimique
• 
  2 pommes
• 
  2 bananes bien mûres
• 
  

Temps Total : 55 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

1. Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre : beurre (fondu), sucre, oeufs, farine, levure, fruits (coupés en petits morceaux).
2. Mettre dans un moule à cake, cuire à Th 6 (180°C), entre 40 min et 1 h selon le four.
3. Variante :
4. Pour un cake croquant, remplacer les fruits par 3 bananes et 100 g de noix concassées (en gros morceaux).
5. Ou encore par pommes + bananes + noix, dans les quantités que l'on veut.

Note de l'auteur

Testez différents dosages de fruits ! Les bananes servent de "base", les pommes apportent du moelleux et de la légèreté, et les noix du croquant. Parfait pour un goûter avec du thé ... 

Cake à la banane et aux pommes

Ingrédients

 / pour 4 personnes

• 1 pomme
• 30 g de beurre demi-sel
• 80 g de sucre
• une pincée de cannelle
• 1 banane
• 30 g d'huile végétale (tournesol, colza, etc)
• 2 oeufs
• 150 g de farine
• 1/2 de sachet de levure

Réalisation

• Difficulté
• Préparation
• Cuisson
• Temps Total

• Facile
• 15 mn

PRÉPARATION

• 1

• 1. Sortir les oeufs et le beurre du frigo. Eplucher la pomme, enlever le coeur et les pépins et la couper un tranches fines. La saupoudrer de 30 g de sucre et de cannelle. Ecraser la banane à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit en crème. Préchauffer le four à 170°C. Beurrer le moule. Couper le beurre en petits morceaux.

• 2

• 1. Dans un saladier, battre les oeufs, l'huile et le sucre. Ajouter la banane écrasée et fouetter (si possible, un batteur électrique) jusqu'à ce que les morceaux de banane disparaissent complètement.

• 3

• 1. Tamiser la farine et la levure au-dessus de la préparation.

• 4

• 1. Verser la pâte dans le moule beurré. Déposer la pomme et le reste de sucre.

• 5

• 1. Ajouter au-dessus le beurre en morceaux, en forme d'étoile pour le moule rond, en rang pour le moule carré.

• 
  

• Pour finir

• 45 mn
• 1. Laisser cuire pendant 45 à 50 minutes, selon le four.

Source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/309917-cake-a-la-banane-et-aux-pommes