Brioche au yaourt super moelleuse

Le gâteau de ménage de Marie

Le gâteau de ménage de Marie Pour 8 personnes / 1 gâteau Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 – 15 minutes Temps de repos : 3 h Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine T 55 1 œuf 1 CS d’huile neutre 40 g de beurre 6 cl de lait 7,5 g de levure de bière Une pincée de sel Pour le goumeau : 150 g de crème épaisse 1 œuf 2 CS de sucre de canne 1 CC d’eau de fleur d’oranger Préparez la pâte : sortez le beurre de votre réfrigérateur. Faites tiédir le lait et ajoutez la levure, bien délayer le tout. Dans votre batteur, mélangez la farine, le sel, le sucre. Ajoutez l’œuf et la levure diluée. Lorsque le mélange et homogène, ajoutez le beurre ramolli, et amalgamez bien le tout. Retirez la pâte du batteur et laissez-la reposer dans un saladier pendant 2h, couvert d’un linge humide dans un endroit chaud (environ 25°C). Dans une moule à tarte, versez un peu de farine pour éviter à la pâte qu’elle ne colle. Placez la pâte dans le moule et étirez-la pour recouvrir tout le moule en évitant de trop travailler la pâte. Pincer légèrement les bords. Laissez de nouveau 1h de montée au chaud. Préparez le goumeau : dans un saladier, mélangez la crème épaisse, l’œuf et l’eau de fleur d’oranger. Versez la préparation sur la pâte, puis enfournez pour 10 à 15 minutes à 220°C. Dès la sortie du four, démoulez le gâteau et saupoudrez-le de sucre de canne. Servez la tarte encore chaude.

Financiers "minute" (au thermomix ou sans)

Mes dosages :

• 60 g de poudre d'amande
• 45 g de farine
• 70 g de beurre fondu
• 100 g de sucre
• 3 blancs d'oeufs
• 1 càc. d'arôme d'amande amère

Pré-chauffer le four à 200° C.

Dans le bol du Thermomix, mettre les blancs, l'arôme, le sucre et la poudre d'amande. Programmer 30 sec. vit. 4.

Ajouter le beurre fondu et mixer à nouveau 20 sec. vit. 4.

Dans un saladier, mettre les blancs, l'arôme, le sucre et la poudre d'amande. Mélanger vivement.

Ajouter le beurre fondu puis homogénéiser la pâte.

Verser dans les empreintes.

Mettre au four pour 15 à 20 min. (en fonction de la grosseur des empreintes)

source : http://cuisinemaisongourmandesylv.over-blog.com/article-financiers-minute-au-thermomix-ou-sans-112213602.html

CRÈME DANETTE AU THERMOMIX : À ESSAYER VITE!!

Liste des ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de lait (à température ambiante)
• 10 g de maizena
• 2 jaunes d'oeufs
• 50 g de sucre
• 200 g de chocolat noir (dessert 1er prix)

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La recette

Une recette qui vous fera retomber en enfance : une crème danette au chocolat à faire au thermomix.
La recette est pour 6 pots. Succès garanti!
A essayer les yeux fermés, c’est très rapide à faire.

Commencer par casser en morceaux le chocolat, le mettre de côté.
Dans le bol du thermomix, mettre le lait, le sucre, la maizena, les oeufs : mélanger vitesse 4 – 6 secondes
Programmer 10 mn à 90° vitesse 3, quand le robot atteint 50° ajouter par le trou les morceaux de chocolat.
Verser dans des petits ramequins ou un saladier.

Pour les plus gourmands, on peut ajouter à la fin 2 cs de crème fraiche.
Moi j’aime bien ajouter quelques spéculos!!
On peut enlever le chocolat et faire une crème vanille : ajouter alors 2 sachets de sucre vanillé. : prix de revient 0,75€
A vous de jouer et de manger bien sur.

Coût de revient : 1€30 environ

source : https://www.recettes-economiques.com/recettes/creme-danette-au-thermomix-a-essayer-vite/