Sauce Béchamel (façon DUKAN)

Préparation : 6 min 
Cuisson : 4 à 5 min


Pour 4 portions


40g de Maïzena
50 cl de lait écrèmé
1 pincée de noix de muscade
sel, poivre.


Délayer avec un fouet, petit à petit, dans une casserole, la Maïzena dans le lait froid.
Chauffer à feu doux et faire épaissir tout en remuant avec une spatule.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.