Moelleux coco banane

 Ingrédients :
- 4 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 20 g de sucre vanillé (fait maison pour moi)
- 100 g de crème fraîche liquide
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (3 g de bicarbonate alimentaire pour moi)
- 3 bananes
- 75 g de beurre
- 75 g de noix de coco en poudre

Préparation :
Dans un saladier, fouetter 2 oeufs avec 100 g de sucre en poudre puis ajouter le sucre vanillé, la crème fraîche, la farine et la levure.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné ou dans un moule en silicone.
Préchauffer le four à 150°C.
Couper les bananes en rondelles et les répartir sur la pâte.
Dans le saladier, fouetter les 2 autres oeufs avec le reste de sucre en poudre (50 g), le beurre fondu et la poudre de noix de coco.
Couvrir les bananes de ce mélange.
Cuire au four environ 35 mn jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

source : http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/article-moelleux-coco-banane-de-chilubru-56549819.html